静宁烧鸡 赫赫有名的乡间美味

　　到了甘肃，还有个非常有名的小食您一定要尝尝，就是在丝绸之路上赫赫有名的静宁烧鸡。

    这种烧鸡个头肥大，是选用当地散养的肥母鸡作为材料，而且烧制方法很有特色，所以味道独特出名。

　　制作的时候，需要将鸡宰杀放血之后立即放入开水里净烫褪毛，取出内脏后泡在清水中2个多小时后再放进专门调制好的卤料中进行烹煮。而烧煮的时候也是要经过数小时，从大火到小火，直到鸡肉熟烂为止。

　　出锅后的静宁烧鸡还要再抹上一层香油之后才可食用。可见一只味美四溢的烧鸡是花费了很多功夫的。

　　这种烧鸡不仅是甘肃人桌上的菜品，更经常作为一种零食为西北人食用。会让人觉得越嚼越有味道，鸡肉烂而不松，嫩而不肥。所以到了甘肃可一定要记得尝哦。

　　小贴士：

　　烧鸡是下酒的好菜，火车旅游的时候带一只烧鸡也是不错的选择。